Craft beer scena u Srbiji je, malo je reći, siromašna. Uz dugo prisutni, ali kvalitetom ne posebno impresivni "Krugher & Brent" i pabovski orijentisanu "Crnu Kornjaču" u kojoj je potpisnik ovih redova pre neki dan dobio pokvareno, kiselo svetlo pivo (iako je tražio tamno), do skora, čini nam se, nismo imali ozbiljnijeg takmaca.
"Kabinet" je mala, samostalna pivara iz Sopota koja je relativno skoro počela sa radom i do sada izbacila na tržisšte nekih 6-7 vrsta piva, raznolikih stilova (IPA, APA, Porter, belgijski ejl...), koja su, ako ništa drugo, makar dosledni prikazi određenih stilova (manje-više) i mogu poslužiti kao uvod u njihov svet.
Za konkretniju recenziju prvi na redu je kabinetov IPA (indian pale ale). Popijeno u zemunskom "Pivopiji", koji je u mnogome zaslužan za skorašnju "eksploziju" craft beer manije u glavnom gradu, točeno. Pivo u čaši izgleda zaista lepo - tamne, mutne boje meda, sa dva prsta visokom, kremastom penom boje bele kafe. Miris je lagan i slatkast, tamno voće možda. Ništa kompleksno, ali lepo.
Ukus je ono najbitnije i ono gde Kabinet IPA pada. Nije ovaj stil baš lak za izvesti, za balansirati - i mnogo iskusnija i veća imena samostalne pivske scene ovde propadaju, pa nije neko silno čudo što naši pioniri ne uspevaju. Nešto slatkosti napred i dominantna gorčina u grlu. Suštinski, pitko, osvežavajuće, pristojno, ali jednodimenzionalno. Nakon dva-tri gutljaja ta gorčina je sve što ćete osetiti.
Možemo preporučiti svim ljubiteljima gorkih piva bez mnogo zadrške. Možda nema kompleksnosti nekih drugih, uvoznih piva ovog stila, ali jeste svakako pristojno.
OCENA: 7/10
No comments:
Post a Comment